Zutaten
- 500g frische Eierschwämme
- 1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe
- 800ml Gemüsefond
- 200ml Rahm
- 2 EL Butter, Weisswein, Muskat
Zubereitung
- 1. Pilze putzen, Zwiebeln würfeln.
- 2. In Butter anbraten, mit Wein ablöschen.
- 3. Fond dazu, 15 Min. köcheln, Rahm zugeben & pürieren.